话你知西环海味街由鹹鱼栏演变而来

来源:本站原创 发布时间:2021-11-23

  市民过年办年货总少不了买海味,但究竟为何一定要买海味?西环海味街的由来又如何?

  据了解,这是经过一段漫长历史演变而来,当年香港开埠初期,华人生活贫困,一般食粮以鹹鱼青菜为主,而当时海味街的前身,有八成以上的店舖是以售卖鹹鱼为主,卖海味的店舖反而不多,当时德辅道西一带有“鹹鱼栏”称号,由於很多人在唐楼天台生晒鹹鱼,地下是舖面,亦有所谓“上宿下舖”。

  随着上世纪60年代香港经济起飞,港人饮食习惯开始改变,富裕阶层出现了“鱼翅捞饭”一说,他们不再希望餐餐鹹鱼青菜捞饭,令“鹹鱼栏”不再兴旺,取而代之,是鹹鱼舖逐渐迁出,“鹹鱼栏”亦慢慢变成“海味街”。海味街除了是港人过年前必到办年货的热点,也慢慢成为内地遊客来港旅遊时到访的地点。

  岁晚办年货,有四大海味是必买之选,包括寓意“发财、好市”的髮菜和蠔豉,以及鲍鱼、花胶。出手阔绰的人会买鱼翅,其次有乾瑶柱、鱼肚、响螺、冬菇等。反而海参不算热门。

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